○年前のケーキを君と

みよしの田園地帯からこんにちは(｀･ω･´)ノ

いつの間にかどっぷり秋です

通勤中に見える秋桜や彼岸花が綺麗です

深い色のお洋服に大きなストール

お気に入りのカバーをかけたミステリー小説

温かいマグカップと甘い甘いスイーツ

そんなアイテムを相棒にしたい季節ですね

甘い甘いスイーツ、といえば

皆さま

シュガーケーキ

というものをご存知でしょうか

シュガーケーキはイギリスの伝統的なウェディングケーキです

洋酒に漬けたドライフルーツがたっぷり入ったパウンド生地のケーキを、

マジパン（アーモンドとお砂糖で作るペースト）と、シュガーペースト（お砂糖をペースト状にしたもの）でぴっちりと覆い、

お砂糖細工で美しくデコレーションした芸術的なケーキです

伝統的なものは3段重ねになっていて

1番大きな1段目は、結婚式に出席された方に振舞います

真ん中の2段目は、結婚式に出席できなかった方に郵送します

そして1番上の小さな3段目は、

赤ちゃんが生まれた時か結婚1周年のお祝いに

2人で大切に食べるのです

ケーキなのにそんなに長持ちするの！？

Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ

とびっくりされるかもしれません

生クリームや生のフルーツを使ったケーキでは3日と持ちませんが、

洋酒たっぷりのパウンドケーキを乾燥や腐敗から守るお砂糖でコーティングしているシュガーケーキは数ヶ月の保存は余裕のようです

真偽のほどはわかりませんが、70年前のウェディングケーキをまだ食べることができた、なんて話が話題になったこともありました

私もシュガーケーキ、挑戦です！

ψ(｀∇´)ψ

サロンでももうすぐ始まる2016年のクリスマスケーキの予約に向けまして

あるケーキの見本をシュガーケーキで作ってみました

まず土台となるフルーツケーキを焼きます

タルト部分はリースの飾りにも使えるスパイスクッキー生地を使います

それをシュガーペーストで覆います

アイシングを生クリームに見立ててナッペします

そして完成形は、、、、、、

店頭でお確かめください♡

果たしてクリスマスが終わったとき、まだ食べることができるのでしょうか

またご報告します(●´ω｀●)ノ